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（中央社記者陳清芳台北18日電）瘦肉精風暴從牛燒到豬還波及鵝鴨，快篩試劑需求暴增，卻無法一次篩檢7種瘦肉精，官方仍以認證實驗室的「液相層析串聯質譜儀（LC/MS/MS）」為判斷依據，篩檢案件大增。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭說，這項實驗室檢驗方法，可進行乙型受體素（瘦肉精）多重殘留，同時檢驗萊克多巴胺、沙丁胺醇、克崙特羅、塞曼特羅等7種瘦肉精；不但能檢出是否含瘦肉精，還能呈現精確的定量數值。

食品藥物管理局規定，實驗室對0.1ppb（1ppb等於微克╱公斤，或10億分之1濃度）具有檢測出的能力，如此才能確保0.3ppb為可信任的定量極限值，因為在做行政處分時，必須以可信賴度高的數據為依據。

美、加等國對牛肉肌肉組織的萊克多巴胺殘留容許量為10ppb，衛生署認可的實驗室中，以「液相層析串聯質譜儀」的靈敏度達0.05到0.1 ppb，動物肌肉若含瘦肉精成分，幾乎無所遁形。

生技業者徐文騮說，現有萊克多巴胺和克崙特羅2種瘦肉精快篩試劑，可做為定性分析，1種試劑只能驗1種瘦肉精，使用方式像驗孕棒一樣，滴入肉汁或血水檢體，5分鐘即可得知「有」或「沒有」含瘦肉精。

市售的快篩試劑需求暴增，業者近日出貨2萬片仍供不應求；但徐文騮強調，快篩試劑用以食品業者自主把關，有問題的檢體可送衛生機關或官方認證的實驗室複驗；若要快驗7種瘦肉精，還是要送到實驗室，將檢體上機器做檢驗。

台灣大學環境衛生研究所教授陳家揚指出，瘦肉精的簡易快篩方式，採用的是酵素免疫分析法 (ELISA)篩檢，無需複雜的實驗室設備，適合地方衛生局初步檢驗，可檢測至約0.3到0.5 ppb層級，有偽陽性之虞；陽性樣本需以其他檢測方式加以確認。

陳家揚說，液相層析串聯質譜儀具靈敏度，且專一性高，不過設置成本高昂，光是一台機器的建置成本就達新台幣1000萬元，而且人員操作訓練期較長，不易普遍配置。

去年塑化劑風暴期間，衛生署就以液相層析串聯質譜儀檢驗把關，率先發現塑化劑汙染食品的楊技正及其他檢驗人員每天加班，台美及SGS等民間檢驗公司的塑化劑案件也塞車，待驗的食品業者要排隊等候1到2星期。

隨著瘦肉精風波持續延燒，衛生署一週內收到的肉品檢體從數件增到數十件、再增加到上百件，衛生機關本週全面擴大稽查；食品藥物管理局人員坦承，檢驗案件暴量，各方要求檢驗結果要求精確，還要求快速，壓力很大。1010318

■ 新聞專輯／美牛議題端上桌

有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!